新蕎麦時に農家より直接、常陸秋そば「玄そば」年間量を購入し、低温倉庫で保存管理しております。
さらにおいしい蕎麦をご提供する為に全行程 (石抜き・磨き・選別・脱皮・石臼・ふるい)を
当店で行う 工場 及び 大型低温倉庫を平成30年秋に設けます。
皆様のご来店お待ちしております。

お食事を楽しまれている他のお客様のご迷惑になりますので、お子様が泣いたり、騒いだりした場合、 外であやして頂きますようお願いいたします。　　（店員がお声掛けさせて頂きます）